JAMES’ TASTING
LAVI 2023
L’Azienda Agricola Iuppa, fondata a Milo dall’Ingegnere Angelo Iuppa, rappresenta l’eccellenza vitivinicola alle pendici dell’Etna. Dopo otto anni di bonifica, la tenuta di sette ettari ha ripristinato i muretti a secco e valorizzato viti centenarie e autoctone. La coltivazione biologica si sviluppa su terrazzamenti tra i 500 e i 750 metri, privilegiando Nerello Mascalese e Carricante. Con una produzione di 45.000 bottiglie, l’offerta spazia tra cinque Etna Doc e una linea Igt a piede franco. L’approccio aziendale unisce la maestranza locale alle più moderne tecnologie nel rispetto della tradizione. I terreni sono gestiti senza chimica di sintesi, utilizzando esclusivamente la tecnica del sovescio per l’arricchimento minerale. Situata in via Salice a Milo, la cantina si prepara a una crescita produttiva grazie alla messa a dimora di nuovi impianti. È un esempio di come l’imprenditoria possa rigenerare il territorio vulcanico in chiave sostenibile e di lusso. Il 2026 segnerà inoltre una svolta con il restauro di un antico palmento dell’800, destinato a diventare cantina e sala degustazione. La struttura offrirà anche sei suite per l’accoglienza, una SPA e una piscina “infinite-view”.
Di Giovanna Romeo | James Tasting
