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Clo
Etna rosso doc
Clo nasce da una minuziosa selezione delle migliori uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate a Milo in Contrada Salice e vendemmiate nella seconda metà di Ottobre. La perfetta esposizione dei terrazzamenti, il terreno lavico di medio impasto, ed una notevole escursione termica rappresentano le condizioni ideali per la perfetta maturazione delle uve. Dopo la vinificazione a temperatura controllata, il vino matura in acciaio e tonneaux di rovere francese per 8 mesi più ulteriori 8 mesi di affinamento in bottiglia.
Varietà: 85% Nerello Mascalese | 15% Nerello Cappuccio
Classificazione: Etna Rosso | Denominazione di Origine Controllata
Comune di produzione: Milo (CT) | Contrada Salice
Terreno: Di medio impasto tendente allo sciolto
Età del vigneto: 10 anni
Resa per ettaro: 50 q.li
Altimetria del vigneto: 650 mt.
Sistema di allevamento: Alberello classico e spalliera
Metodo di coltivazione: In conversione al biologico, si applica la pratica del sovescio con miscugli di leguminose e graminacee
Densità di impianto: 7500 piante per ettaro
Epoca della vendemmia: Seconda decade di Ottobre
Vinificazione: Fermentazione delle uve diraspate a temperatura controllata 16-18°C per almeno 15 giorni
Maturazione: Acciaio e Tonneaux per almeno 8 mesi
Affinamento: In bottiglia almeno 8 mesi
Colore Rosso: Rosso rubino luminoso di media trasparenza
Profumi: Riconoscibili note di ciliegia, sottobosco, melograno, accenni di grafite e spezie dolci. Risultano evidenti i riconoscimenti di erbe aromatiche e le note minerali tipiche del vulcano
Palato: E’ un vino pieno, caldo, di elegante morbidezza e con tannini vellutati. Molto equilibrato nello sviluppo gustativo, presenta una evidente sapidità
Volume Alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti gastronomici: Primi piatti elaborati, carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. Eccellente a tutto pasto
Bicchiere: Calice ampio
