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rosato

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Ata è un omaggio alla più antica tradizione vitivinicola etnea, il rosato. Nasce da vigneti siti a Milo, in Contrada Salice a 500 Mt slm e allevati ad alberello etneo e cordone speronato su terreni lavici di medio impasto. Le uve sono vendemmiate nel mese di Settembre per garantire una grande acidità e dopo la vinificazione in rosato la fermentazione viene effettuata in tini termo controllati di acciaio inox. Il vino affina successivamente in acciaio e vetro.

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