di Federico Latteri
La storia dell'azienda ha inizio nei primi anni Duemila, quando l'ingegnere Angelo Iuppa acquista 9 ettari di terreno nel territorio di Milo, una delle zone di maggior pregio dell'area etnea, l'unica nella quale l'Etna Bianco può fregiarsi della menzione “Superiore”.
Ci sono voluti più di otto anni per bonificare la proprietà che si trovava in condizioni di completo abbandono e ristabilire le condizioni ottimali per la viticoltura. Sono stati ripristinati i terrazzamenti sostenuti dai tradizionali muretti a secco in pietra lavica, recuperate alcune viti molto vecchie e realizzati nuovi impianti esclusivamente con vitigni autoctoni. Oggi i vigneti si estendono per 7 ettari in contrada Salice ad altitudini comprese tra 500 e 750 metri sul livello del mare.
